Portrait de Cheffe : Nathalie BRIGAUD NGOUM d’Envolée Gourmande

 Nathalie Brigaud d’Envolée Gourmande prend possession de nos fourneaux. Menu suivant son inspiration… Focus sur : Nathalie BRIGAUD NGOUM  Chef cuisinier, Consultante culinaire, Blogueuse, Ateliers d’écriture et de cuisine. Son blog :  http://www.envoleesgourmandes.com Prix du Public Live Démo WE EAT AFRICA 2018 (1er festival des cuisines d’Afrique) Prix Coup de coeur du jury Entrepreneuses plurielles 2018 (Akb/Fondation Deloitte) Finaliste Trophée …

La Cheffe : Hind Tahoub

Quelle joie d’avoir Hind Tahoub avec nous ! Elle nous a ravi avec sa cuisine palestinienne. Son style : La Bandora Cuisine. Bandora est un mouvement, une plate-forme, une âme qui se dévoue pour promouvoir et relancer l’héritage culinaire palestinien autour de plusieurs activités: un restaurant éphémère, des cours de cuisine,un service traiteur, la distribution de produits du terroir. Fondé …

La Cheffe : Sriyani

La chef srilankaise Sriyani était derrière les fourneaux du Consulat pendant presque tout le mois de juillet 2018. Elle fait partie de l’association Singa France. Ces plats favoris : – des carris veggie – des samossas bien dodus – des lassis à la pelle – des gâteaux complètement coco Le portrait vidéo :

La Cheffe : Ai Watanabe

La fondatrice de l’étonnant Gili-Gili, Ai Watanabe nous a fait découvrir l’entedu de ces talents pendant quelques jours. Tout a été réalisé dans les règles de l’art et préparé à Paris à partir d’ingrédients français de saison : c’est vegan, bio et local. Issue de la cinquième génération d’une famille de riziculteurs de la région de Nagoya, Ai Watanabe est arrivée …

Le Chef Daniel Morgan

A northern English chef with a gypsy blood. Born in the Industrial city of Sheffield in the 80’s and relocated to the quiet mining countryside of Chesterfield . His 10 years formation began some of London’s best kitchens ,(Maze , The Square ,Sketch & The Ritz) . When his quest for knowledge would send him on a global hunt , …

La Cantine : Nathalie Brigaud d’Envolée Gourmande

Xavier Faltot

La Cantine du Consulat vous propose sa cuisine, bio et végétarienne. Cette semaine c’est Nathalie Brigaud d’Envolée Gourmande qui prend possession de nos fourneaux. Menu suivant son inspiration… Focus sur : Nathalie BRIGAUD NGOUM  Chef cuisinier, Consultante culinaire, Blogueuse, Ateliers d’écriture et de cuisine. Son blog :  http://www.envoleesgourmandes.com Prix du Public Live Démo WE EAT AFRICA 2018 (1er festival des …

La Cantine : Mood Afro Vegan

Xavier Faltot

La Cantine vous accueille du mardi au samedi de midi à 14h30.UN RESTAURANT VÉGÉTARIEN, LOCAL, RESPONSABLE, ÉTHIQUE ET BIOLOGIQUE:LE MIDI, LES ASSOCIATIONS Y VIENNENT EN RÉSIDENCE. LE SOIR, LA CANTINE DEVIENT CAVE À MANGER AVEC CHEF À LA CARTE ET VINS NATURE.

La Cheffe Cirila : bonne fée du Consulat

En passant à la Cantine du Consulat, vous apercevrez Cirila et son sourire radieux s’agiter aux fourneaux. Et si vous avez de la chance, vous dégusterez peut-être son étonnante citronnade, dont les saveurs acidulées et fraîches feront voyager vos papilles jusqu’en Amérique du Sud et vous donneront sans aucun doute envie de découvrir les secrets de sa fabrication [spoiler : …

Côme Di Meglio : l’hypnose pour épaissir le temps

Jusqu’à fin juillet, l’artiste Côme Di Meglio a organisé des repas sous hypnose au Consulat. L’expérience tient de la « spiritualité épicurienne », selon les mots de ce jeune homme de 29 ans. Elle invite à être attentif à ses sensations, à se relier en profondeur à ce que l’on mange et aux autres. Rencontre, façon buffet. Le temps de l’interview, Côme …

Image générique préparation repas

Cantine : déjeuner japonais avec Gili-Gili

La rédaction

Jusqu’au samedi 21 juillet 2018, Ai Watanabe, la fondatrice de l’étonnant Gili-Gili s’installe tous les midis de 12h à 14h30 à la Cantine du Consulat pour chatouiller vos appétits et vous faire découvrir sa spécialité : des onigiri préparés à partir d’ingrédients français de saison. Vegan, bio, locale : ce sont les trois mots-clés de la Cantine du Consulat, avec, bien sûr, …