Portrait de Chef : Daniel Morgan

Il est né à Sheffield, cité industrielle du nord de l’Angleterre, avec du sang gitan. Daniel Morgan est passé par les meilleures cuisines de Londres (Maze, The Square, Sketch et The Ritz), a fait un tour du côté des grands de ce monde (Noma, Narisawa, Frantzen), a voyagé en Inde, en Colombie… Le résultat ? Des plats rock’n roll, remplis d’humanité, qui lui ont valu le titre de “meilleur chef anglais” au Guide Lebey 2017.
La rencontre radio avec Xavier Faltot et Julien Millanvoye (English Spoken):
La vidéo de La Cantine :
Les photos de Daniel #auconsulat
Le Chef Daniel Morgan