Portrait de Cheffe : Nathalie BRIGAUD NGOUM d’Envolée Gourmande

 Nathalie Brigaud d’Envolée Gourmande prend possession de nos fourneaux. Menu suivant son inspiration… Focus sur : Nathalie BRIGAUD NGOUM  Chef cuisinier, Consultante culinaire, Blogueuse, Ateliers d’écriture et de cuisine. Son blog :  http://www.envoleesgourmandes.com Prix du Public Live Démo WE EAT AFRICA 2018 (1er festival des cuisines d’Afrique) Prix Coup de coeur du jury Entrepreneuses plurielles 2018 (Akb/Fondation Deloitte) Finaliste Trophée …

La Cheffe : Hind Tahoub

Quelle joie d’avoir Hind Tahoub avec nous ! Elle nous a ravi avec sa cuisine palestinienne. Son style : La Bandora Cuisine. Bandora est un mouvement, une plate-forme, une âme qui se dévoue pour promouvoir et relancer l’héritage culinaire palestinien autour de plusieurs activités: un restaurant éphémère, des cours de cuisine,un service traiteur, la distribution de produits du terroir. Fondé …

La Cheffe : Sriyani

La chef srilankaise Sriyani était derrière les fourneaux du Consulat pendant presque tout le mois de juillet 2018. Elle fait partie de l’association Singa France. Ces plats favoris : – des carris veggie – des samossas bien dodus – des lassis à la pelle – des gâteaux complètement coco Le portrait vidéo :

La Cheffe : Ai Watanabe

La fondatrice de l’étonnant Gili-Gili, Ai Watanabe nous a fait découvrir l’entedu de ces talents pendant quelques jours. Tout a été réalisé dans les règles de l’art et préparé à Paris à partir d’ingrédients français de saison : c’est vegan, bio et local. Issue de la cinquième génération d’une famille de riziculteurs de la région de Nagoya, Ai Watanabe est arrivée …

Le Chef Daniel Morgan

A northern English chef with a gypsy blood. Born in the Industrial city of Sheffield in the 80’s and relocated to the quiet mining countryside of Chesterfield . His 10 years formation began some of London’s best kitchens ,(Maze , The Square ,Sketch & The Ritz) . When his quest for knowledge would send him on a global hunt , …

La Cheffe Cirila : bonne fée du Consulat

En passant à la Cantine du Consulat, vous apercevrez Cirila et son sourire radieux s’agiter aux fourneaux. Et si vous avez de la chance, vous dégusterez peut-être son étonnante citronnade, dont les saveurs acidulées et fraîches feront voyager vos papilles jusqu’en Amérique du Sud et vous donneront sans aucun doute envie de découvrir les secrets de sa fabrication [spoiler : …

Un brunch avec le Refugee Food Festival

Ce dimanche 17 juin 2018, Le Consulat a ouvert ses cuisines avec l’initiative « Refugee Food Festival« . À cette occasion s’est tenu un brunch, de 12h30 à 16h30. Au menu, un repas proposé par le chef syrien Mohamad Elkhaldy. De quoi régaler papilles et pupilles. Refugee Food Festival est un projet citoyen créé en 2016, par Marine Mandrila et Louis Martin, de l’association …