La Cheffe : Sriyani

Caris vegétariens, samosas dodus, lassis onctueux, gâteaux complètement coco… Avec la chef Sriyani, le Consulat a voyagé au Sri-Lanka pendant presque tout le mois de juillet 2018. Elle fait partie de l’association Singa France, qui aide les réfugiés à se développer professionnellement. La cuisine de Sriyani en photos : Et son portrait vidéo :

Portrait de Cheffe : Ai Watanabe

Ai Watanabe, la fondatrice de l’étonnant Gili-Gili, nous a appris à prononcer comme il faut les mots « udon » ou « onigiri ». Et à savourer ces plats japonais exécutés dans les règles de l’art, avec des produits ultra-frais. Elle est issue de la cinquième génération d’une famille de riziculteurs, de la région japonaise de Nagoya. Autant dire que Ai Watanabe maîtrise la …

La Cheffe Cirila

La citronnade et les papas à « la huancaina » de Cirila ont fait voyager nos papilles jusqu’en Amérique du Sud. On vous offre ses recettes en fin d’interview, après vous avoir raconté l’histoire de cette cheffe péruvienne. Cirila grandit à Lima. Sa mère y tient un petit restaurant. La jeune fille y apprend, 5 ans durant, les traditions de la gastronomie péruvienne. …